È difficile trovare un posto più autentico di Valenza, piccola piola nel cuore di Borgo Dora, proprio nel pieno del passaggio del Balòn. Qua non ci sono mezze misure, la cucina è estremamente casalinga e le porzioni sono abbondanti a prezzi super popolari, e sono conditi da un servizio che definire informale sarebbe un eufemismo (l’oste è un vero oste, si mangia quello che dice lui).
Non vi aspettate chiccherie, qui si mangia forte e senza fronzoli. Il menù, tipico delle piole torinesi e piemontesi, passa dagli gnocchi burro e salvia capaci di alzarti la glicemia in pochi istanti a secondi semplici e saporiti come le braciole ai ferri, le cotolette, lo spezzatino o le polpette al sugo.
Finite il pasto con un caffè della casa (la ricetta non si può rivelare, è un “intruglio” segreto, a detta dell’oste) e vi alzerete sicuramente sazi, felici e con il portafogli ancora pieno ;)
